素闻德国是个香肠大国，那么去了德国一定要尝的香肠有哪些呢？在德国最受欢迎的香肠有哪些？德国之声近期的一篇文章为我们进行了揭秘，一起来看看吧！尤其是特别爱吃肉的各位主儿~
1. 油煎香肠（Bratwurst）
为什么叫“Bratwurst”呢？我们可能会理所当然地以为因为这款香肠是要煎烤一下的，所以才有了这名称。不过，其名字的来源要追溯到一个古高地德语词“Brät”，意思是“用于制作香肠的绞肉”。这款香肠绝对是纯正的“德国制造”，神奇之处就在于，地域、大小、调料和肉类的不同，竟然可以产生多达50+种美味！
2. 纽伦堡香肠（Nürnberger Rostbratwürstchen）
这种肠比较小，和手指差不多长。据说这个名字在1313年的时候第一次被文献记载。一个Portion通常包含六根迷你肠，并配有酸菜、土豆以及芥末酱和山葵酱。
3. 咖喱香肠（Currywurst）
德国最受欢迎的小吃摊是什么？毫无疑问是卖咖喱肠的摊子呀！柏林厨师Hertha Heuwer发明了这种配有番茄酱和咖喱粉的香肠，并于1959年申请了专利。柏林甚至还有个咖喱肠博物馆来着！
4. 白肠（Weißwurst）
典型的巴伐利亚风味：用剁碎的牛肉制成，并用香芹调味。白肠嘛，顾名思义，外观上看是白色的。白肠属于传统的德式早餐，因为有一种说法是白肠应该在早上及早准备，把生的绞肉灌进肠衣里，而且不能听见教堂中午的敲钟声，这样才能保证白肠不会腐坏。食用的时候要“吮吸”着吃，或者切开吃，一般肠衣是不吃的。
5. 血肠（Blutwurst）
血肠由猪血、肥猪肉、调料和猪皮制成，可以冷着吃，也可以加热后吃。在莱茵地区，也会配着苹果酱及土豆泥一起吃，被称作“Himmel un Äd"(Himmel und Erde)。柏林人会把血肠煎一下，配着土豆和酸菜吃，并将其称作“Tote Oma”（真的很想吐槽这个名字有木有）。
6. Landjäger（一种熏制香肠）
这种熏制后被风干的香肠也叫做Rucksackwurst，是徒步者、士兵或者猎人随身携带的口粮。无论是单吃还是配面包吃，都很美味，而且还能长久保存，在德语区深受喜爱。
7. Mettwurst（一种生鲜香肠）
这种是由猪肉和牛肉做成的生鲜香肠，大多数情况下是熏制而成的，在某些地区还要进行风干。这款味道很浓郁，有质地比较软的，也有像意大利香肠（Salami）一样口感较硬的。
8. 肝肠（Leberwurst）
肝肠真的是老少皆爱啊，它的口感不是脆脆的那种，而是软软的。当然，肝肠也有很多种类，猪啊、牛啊、鹅啊、火鸡啊甚至野生动物的肝，都有可能出现。（话说小编每次说到肝肠，都会自动脑补寸断...）
9. 茶肠（Teewurst）
小编看到网上也有人翻译为“德国下午茶香肠”，这种略带酸味的红色香肠和肝肠一样，都是质地很软的熟食香肠，容易涂抹。内含40%左右的脂肪，德国人一般会在早餐或晚餐时抹在面包上食用。
10. 意大利香肠（Salami）
虽然是典型的意大利风味香肠，不过在德国也是非常受欢迎。一般是由猪肉、牛肉和家禽肉制成的，也有风干、熏制等不同口味的Salami，德国人可以从早到晚一直吃Salami，简直是真爱。
【本期互动】
告诉小编，你在德国还吃过哪些好吃的香肠？
声明：本文系沪江德语原创翻译，原文来源为：http://www.dw.com/de/10-beliebte-deutsche-wurstsorten/g-36420214，如有不妥之处，欢迎指正。
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